Il formaggio è da sempre indicato dai medici come uno dei maggiori responsabili dell’aumento del colesterolo nel sangue. Grazie a una ricerca, coordinata dall’Università di Pisa e alla quale hanno partecipato gli atenei di Firenze, Cagliari, Sassari, Salerno, Milano, Bologna, Piacenza e l’Istituto nazionale ricerca alimenti e nutrizione di Roma, è stato realizzato il primo…
Categoria: alimentazione
Tassare il cioccolato contro l’epidemia di obesità
La proposta, di un gruppo di medici di famiglia del Regno Unito, verrà presentata in occasione della conferenza annuale delle Local Medical Committees della British Medical Association. David Walker, sulle pagine del quotidiano britannico Daily Telegraph dichiara: Credo che il cioccolato sia un importante responsabile dell’obesità e delle sue complicanze. Quello che sto cercando di…
provaci con una pralina
Molti sono i miti – veri o presunti – riguardanti il cioccolato. Allusivo, dolce, morbido il cioccolato è uno dei simboli della trasgressione alimentare, e la questione più stuzzicante che lo riguarda ruota da sempre attorno al suo presunto potere afrodisiaco: il cioccolato può essere un aiuto per l’amore? La risposta non è univoca e…
bacco e venere: il vino rosso fa bene al sesso
I medici dell’ospedale di Santa Maria Annunziata (Bagno a Ripoli – FI) rilanciano un’inchiesta, già pubblicata da più di un anno, sul ruolo del consumo di vino sul desiderio sessuale femminile, in occasione dell’uscita di un libro Bacco e Venere, ovvero vino ed eros nella vita dell’uomo. Il campione di donne non poteva che essere…
Celiachia (morbo celiaco): la diagnosi oggi è più comune in età adulta
Il morbo celiaco (celiachia) è dovuto ad un’intolleranza permanente al glutine causante un’atrofia dei villi dell’intestino tenue ed un conseguente malassorbimento di gravità variabile (NEJM 2007, 357: 1731-1743; Ann Intern Med 2005, 142: 289-298). La prevalenza della celiachia stimata è pari al 1-1,5% della popolazione. La celiachia può essere del tutto asintomatica o invece manifestarsi…
