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Il pranzo del sabato di ottobre 2001
Marino a Serravalle Pistoiese
Eccovi il reportage della splendida cena dedicata ai funghi della Montagna Pistoiese al Ristorante Da Marino a Ponte di Serravalle (PT), tenutasi sabato 6 ottobre 2001. Ecco le foto dei piatti e dei vini abbinati:
Insalata di ovuli con formaggio di fossa e grana accompagnato dal Brut di Cavalleri
Croccante di pasta fillo gratinata con ragù di funghi e fonduta di pecorino accompagnato dal Brut di Cavalleri
Tagliatelle all'ortica e erbe di campo con porcini e pinaroli accompagnate da Pinot Nero '98 Mazzon di Gottardi
 
"Caramelline". Pasta di grano duro ripiena di passata di fagioli e patate
in sugo classico di funghi accompagnata da Pinot Nero '98 Mazzon di Gottardi
 
Cappella alla griglia accompagnata dal Castello di Brolio '97
 
Zuppa di galletti accompagnata dal Castello di Brolio '97
 
Funghi fritti accompagnati dal Castello di Brolio '97
 
Fantasia di dolci di pasticceria artigianale accompagnata da Fragolino
 
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