SEZIONE AMATORI

Le prove si sono svolte durante due pomeriggi poco assolati (e in parte piovosi…), il 10 e 11 settembre 2005.
I partecipanti hanno camminato lungo le gradinate del Teatro Romano di Fiesole, trovando tre postazioni. Nella prima hanno ricevuto le
· DOMANDE DI TEORIA:
1. Qual è l'unico bianco toscano con classificazione DOCG? Vernaccia di San Gimignano (Lo sapevano quasi tutti)
2. Il mosto di un vino rosso in fermentazione ha a) il cappello b) la giacca c) le scarpe (Siamo nell'area della moda, anche qui è andata piuttosto bene…)
3. La trasformazione dello zucchero dell'uva in alcol avviene per opera dei a) batteri b) lieviti c) virus (bravi, tutti microbiologi!)
4. A Montalcino…ce l'hanno grosso! Ma che cosa? Sangiovese (Altre risposte non riferibili)
5. Una tecnica tradizionale toscana ormai quasi abbandonata prevedeva di sviluppare una piccola rifermenrazione del vino rosso aggiungendoci, in inverno, un po' di mosto concentrato ottenuto da grappoli selezionati e appassiti. Come si chiama questa tecnica? A) governo b) opposizione c) presa di spuma (una sola squadra ha votato per l'opposizione…)

· A questo punto le squadre si sono mosse verso un altro gazebo, dove hanno dovuto assaggiare! DOMANDE CON DEGUSTAZIONE:
1. Avete nel bicchiere un: a) Chianti b) Amarone c) Primitivo di Manduria (era un Chianti Rufina 2003 di Frascole, molte risposte giuste)
2. (stesso vino) Di che annata è? a) 2005 b) 2003 c) 1999 (nessuno aveva ancora bevuto abbastanza per scegliere 2005!)
3. Questo invece è un a) Vin Santo Toscano b) Passito di Pantelleria c) Dolcetto (si trattava di un Vin Santo del Chianti Rufina Travignoli)
4. Senza vedere e senza bere, usando solo il naso: è un a) Barolo b) Prosecco c) non è un vino (si trattava dell'intrigante prova con i bicchieri neri dove nessuna squadra ha scritto Barolo, grande risultato!)
5. Il colore non è quelo originale, ma il sapore si! È un succo di a) albicocca b) pesca c) ananas
(prova molto difficile, avevamo colorato di verde il prodotto originale - con colorante alimentare, nessun mal di pancia!)

· Sono state contate le risposte giuste e solo le squadre (poche!) che avevano risposto bene a tutte le domande sono state ammesse alla terza postazione, con le seguenti PROVE FINALI:
1. Il primo vino è un a) Verdicchio dei Castelli di Jesi b) Galestro c) Albana di Romagna (corpo snello e acidità mordente sono inconfondibili, era il Galestro 2004 delle Cantine Leonardo da Vinci)
2. Avete adesso nel bicchiere un a) Brunello di Montalcino 1999 b) Chianti Colli Fiorentini 2003 c) Bolgheri 2004 (già il colore faceva escludere i più giovani, poi c'era la potenza caratteristica del Brunello; si trattava dell'azienda Il Poggione)
3. State assaggiando un DOCG 2002 della provincia di Prato. Qual' è la Denominazione? Carmignano, (quello de Le Farnete)
4. Se doveste descrivere questo vino, lo definireste a) giovanile e frizzante b) maturo abboccato c) asciutto e corposo (era il Chianti Colli Fiorentini Le Montanine)
5. L'ultimo vino si può definire a) un muffato b) un erborinato c) un liquoroso (una gradevole rarità, il Pourriture Noble di Petreto - Bagno a Ripoli via di Rosano 196/a)

Un plauso speciale della giuria va alla squadra Apicius, che è andata vicinissima alla vittoria pur essendo composta da due asiatici; e alla Viola Ravenna, cheaveva un solo componente, un ex fiesolano trasferitosi ora in Romagna che ha risposto esattamente a tutte le domande: insomma sembra proprio che l'aria extra-toscana faccia bene alla conoscenza dei nostri vini…