IL CIOCCOLATO SECONDO AMEDEI
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nostro appuntamento con i Maestri del Gusto del mese di Febbraio 2001
ha visto protagonista l'azienda Amedei di Pontedera, il nome giusto
per il cioccolato di qualità Made in Italy. Alessio e Cecilia Tessieri
(titolari dell'azienda) hanno accolto con entusiasmo la visita della
nostra condotta svelando ai numerosi soci partecipanti all'evento tutti
i segreti della lavorazione del cacao. L'incontro si è quindi concluso
con la degustazione guidata dei loro cru e blend di cioccolato. All'evento
non poteva mancare il nostro golosissimo inviato Daniele Bartolozzi.
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| L'azienda Amedei si trova a pochi chilometri dall'uscita di Pontedera sulla superstrada FI/PI/LI in località La Rotta. L'immobile un tempo era sede di una fonderia. Ancora oggi si continua a "fondere" anche se dalla fabbrica non escono più barre in ghisa bensì di squisito cioccolato. |
 No, quella sopra non è un'immagine rubata ad una fiaba dei fratelli Grimm. Anche se molto assomiglia alla casa delle fate, si tratta invece della facciata principale della ditta Amedei. Dopotutto, non ci si sente un po' bambini quando si sgranocchia golosamente della cioccolata? |
 La reception non è da meno: specchi e velluti rossi fanno pensare più ad un esclusivo atelier dell'alta moda che ad un'azienda di cioccolato. L'immagine è curata nei minimi particolari: anche l'occhio, giustamente, vuole la sua parte. |
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