il 47 % dei campioni di carne (manzo, maiale, pollo, tacchino) analizzati, acquistati in 5 città degli USA, erano contaminati da Staphylococcus aureus multiresistente agli antibiotici: questo microrganismo può esser responsabile di problemi cutanei e respiratori, fino a forme gravi e potenzialmente letali come la sepsi e l’endocardite.
Leggi la notizia su CBS news e studia l’articolo di Andrew E. Waters su Clinical Infectious Diseases Multidrug-Resistant Staphylococcus aureus in US Meat and Poultry
Per chi volesse approfondire, suggerisco un paio di bei libri che analizzano a fondo la situazione (drammatica) dell’industria alimentare mondiale
Fast Food Nation
Il lato oscuro del cheeseburger globale
Di Eric Schlosser
Se niente importa
Perché mangiamo gli animali?
Di Jonathan Safran Foer
Bellissimo il libro di J.Safran Foer! Non il solito libello pro vegetarianesimo ma il racconto lucido e interessante di una persona che incomincia a chiedersi: ma da dove e come arriva questa cotoletta nel mio piatto? Una domanda che molto spesso evitiamo, per paura, di porci.
concordo pienamente
un gran bel libro, purtroppo poco noto ai più