la pizza fa bene ? facciamo chiarezza su digeribilità e calorie (ed altro)

Il mio alter ego oggi  è impegnato a ragionar di pizza a Pietrasanta. Ne approfitto per pubblicare un po’ di dati, grezzi, che approfondirò in seguito. Di pizza, talora, si parla un po’ a sprosito citando digeribilità fantomatiche e proprietà salvifiche che non trovano, poi, fondamento nell’analisi scientifica (a occhio: c’è molto da approfondire, per…

ipertensione arteriosa: “curarla” senza farmaci si puo’ !

Ipertensione arteriosa: quali sono i provvedimenti non farmacologici che possono esser efficaci nel ridurne i livelli ? Che cosa succede se si riduce il sodio, cioè non si consuma più di 2 gr di sodio al giorno (circa 5 gr di sale da cucina) ? La pressione arteriosa sistolica cala di 6 -8 mm Hg…

meno sale per tutti

è la World Salt Awareness Week: dal 29 di febbraio al 6 di marzo 2016 settimana di sensibilizzazione su quanto sale mangiamo (senza capirlo!) e sulla comunicazione dei livelli consigliati. Dose consigliata da OMS / WHO: al massimo 5 grammi, complessivi, al giorno, per tener a bada il rischio cardiovascolare correlato all’eccessivo uso del sale. E’…

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